Manger dans l’Isaan (vidéo)

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Manger dans l’Isaan est un événement social et le moment le plus important de la journée. La famille s’accroupit autour de la nourriture exposée et mange généralement avec les mains.

Bien sûr, il y a des plats régionaux typiques au menu comme le Som Tam avec du palaa (poisson fermenté) et du riz gluant.

Le riz gluant est du riz cuit à la vapeur qui se forme en boules pendant le repas. Le riz a un goût légèrement sucré. Som Tam ne manque presque jamais. Cette salade se compose de papaye verte, de tomate, de crevettes, de haricots longs, de cacahuètes en purée, d’ail et de beaucoup de poivron rouge.

De nombreuses épices sont utilisées dans les plats de l’Isaan, comme la coriandre, le poivron rouge et l’aneth. Le poisson fermenté (palaa) est un assaisonnement qui a une forte odeur et donne aux plats un goût salé.

Vidéo : Manger dans l’Isaan

Regardez la vidéo ici :


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