Yum Woon Sen, salade de nouilles épicées aux crevettes

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Yum Woon Sen, salade de nouilles épicées aux crevettes

Aujourd’hui, il y a une salade de nouilles épicées aux crevettes au menu. L’un de nos favoris de la cuisine thaïlandaise! Les nouilles absorbent les délicieuses saveurs de la sauce, que vous pouvez rendre aussi épicée que vous le souhaitez.

La salade est épicée et fraîche et a un goût délicieux en apéritif ou en salade repas.

Ingrédients:

  • 100 grammes de nouilles en verre pré-trempées.
  • 12 crevettes moyennes nettoyées
  • 3 échalotes émincées.
  • 1 tomate en tranches.
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre finement hachées.
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe finement hachées.
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées

Ingrédients pour la vinaigrette :

  • 1 gousse d’ail finement hachée.
  • 1,5 cuillères à soupe de sauce de poisson.
  • 2 cuillères à soupe de sucre.
  • 2 cuillères à soupe d’eau tiède.
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert à votre goût.
  • 1/2 cuillère à soupe de pâte d’ail chili

Préparer:

  1. Les nouilles de verre sèches sont très légères. Trempez ces nouilles dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Jetez l’eau et laissez les nouilles égoutter et sécher, puis mettez-les de côté. Faites bouillir de l’eau et faites-y cuire les nouilles comme indiqué sur l’emballage. Lorsque les nouilles sont prêtes, sortez-les et laissez-les égoutter à nouveau. Dans la même eau, cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Sortez-les et mettez-les de côté.
  2. Prenez les ingrédients pour la vinaigrette et mélangez-les bien, en vous assurant que le sucre est bien dissous.
  3. Dans un saladier, mélangez les nouilles en verre, les crevettes, la tomate, la coriandre et la menthe avec la vinaigrette. Ajoutez ensuite les cacahuètes. Servir la salade immédiatement à température ambiante ou la refroidir au réfrigérateur d’abord.


Pas encore de votes.

S’il vous plaît, attendez…

  1. Rob dit sur

    Sommet! Plus de recettes de salade s’il vous plaît

  2. Johannes dit sur

    Je me souviens de la feuille de céleri mais avec de la coriandre et de la menthe ce sera certainement délicieux aussi.

  3. Petervz dit sur

    Je l’ai fait “Yam Woen Sen Goeng”, car c’est bien sûr aussi possible sans les crevettes “Goeng”, ou avec autre chose.

  4. Dantzig dit sur

    Vous prononcez ยำวุ้นเส้น comme jaam-wóén-sên avec les tons successivement moyen-court, haut-court, descendant-moyen long.

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